Acqua Naturale
(0,5 L) - 1.00€
Acqua Frizzante
(0,5 L) - 1.00€
Coca Cola
(33 CL) - 2.50€
Coca Zero
(33 CL) - 2.50€
Fanta
(33 CL) - 2.50€
Cautiero Fois — Aglianico
Anno: 2017
Uve: Aglianico
Grado alcolico: 14,5% vol
Zona di produzione: Frasso Telesino
Metodo di coltivazione: Biologico
Terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa per ettaro: 60q
Vendemmia: Raccolta manuale ad Ottobre
Vinificazione: In acciaio con lieviti indigeni, non chiarificato e non filtrato
Affinamento: 12 Mesi in Botte/Bottiglia
Colore rosso rubino, profumi intensi di sottobosco, di marasca e liquirizia. Secco, caldo, ben strutturato e giustamente tannico.
75 CL – 18.00€
Calice – 5.00€
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Cautiero Fois — Falanghina
Anno: 2019
Uve: Falanghina
Grado alcolico: 13,5% vol
Zona di produzione: Frasso Telesino
Metodo di coltivazione: Biologico
Terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 80q
Vendemmia: Raccolta manuale a fine Settembre
Vinificazione: In acciaio con lieviti indigeni, non chiarificato e non filtrato
Affinamento: Acciaio/Bottiglia
Colore giallo paglierino, profumo intenso, fruttato e floreale insieme, al palato con una buona freschezza e sapidità.
75 CL – 18.00€
Calice – 5.00€
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Greco di Tufo — D.O.C.G.
Luogo di produzione: Comune di Santa Paolina (AV)
Vitigno: Greco di Tufo 100%
Resa massima per Ha: 60 quintali
Resa di Trasformazione: Inferiore al 60%
Territorio: Leggera collina con altezza media intorno ai 500 m slm
Gradazione alcolica: 13,5% vol
75 CL – 22.00€
Calice – 5.00€
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Piedirosso Campi Flegrei — DOC 2021
Resa per ettaro: 30 quintali
Comune: Napoli, Quartiere di Agnano
Territorio: Collinare con media intorno ai 200 m slm
Gradazione: 13% vol
Territorio: Sabbioso di origine vulcanica con presenza lapilli e pietra pomice
75 CL – 22.00€
Calice – 5.00€
Birra Moretti — Filtrata a freddo
Stile: Lager
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 4,3%
Temperatura di servizio: 3° C
Fermentazione: Bassa
Birra Moretti da il benvenuto in famiglia alla Birra Moretti Filtrata a Freddo: la nuovissima birra chiara dalla personalità unica. Grazie ad un processo di filtrazione a freddo unico nel suo genere, la birra viene portata fino ad una temperatura di -1°C, il risultato è una birra facile da bere, dal bilanciato grado di amarezza e intensamente dissetante.
0,33 L – 3.50€
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Birra Moretti — La Rossa
Stile: Bock
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 7,2%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Bassa
Il segreto di BM La Rossa è selezione di malti 100% italiani: il malto chiaro, il malto brunito e il malto torrefatto vengono lavorati con cura dai nostri mastri birrai, sempre alla ricerca della perfezione assoluta. Il risultato è il tipoco colore brunito di questa birra e il suo gusto straordinariamente morbido e pieno con sentori di caramello e liquirizia, in perfetto equilibrio tra dolce e amaro. I suoi profumi sono ricchi e strutturati: le iniziali note di lampone, frutta candita e caramello, conducono a sensazioni di frutta secca e liquirizia.
0,33 L – 4.00€
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Tennent's Super
Stile: Strong Lager
Nazione: Scozia
Grado Alcolico: 9,0%
Temperatura di servizio: 4° – 6° C
Fermentazione: Bassa
Decisa e ad alto grado di piacere, ben equilbirata nelle sue componenti, evoca qualità e prestigio grazie alla storicità del marchio e alle caratteristiche del prodotto. Per coloro i quali dettano una moda e non la subiscono. La Tennet's Super viene considerata l'antesignana delle strong lager scozzesi, caratterizzate appunto dal grado alcolico elevato. Si presenta di colore giallo ramato e produce una schiuma scarsa e poco persistente. L'arome è intenso e dominato dal profumo di malto e di mela. Assaporndola si coglie un gusto iniziale dolce che si stempera subito nell'amaro e quindi nell'intensità alcolica, per ritornare nel finale alle note zuccherine del caramello.
0,33 L – 4.00€
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Krombacher Pils
Stile: Pils
Nazione: Germania
Grado Alcolico: 4,8%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Bassa
Krombacher Pils è sinonimo di un'esperienza Pils inconfondibile, delicatamente amara e saporita. Puntiamo alla perfezione ogni giorno con la massima cura e passione. Prodotta con acqua di sorgente Naturale di roccia tenera (la famosa Felsquellwasser, malto essiccato naturalmente 100% da orzo estivo ed il migliore luppolo dell'Hallertau Siegel e lievito esclusivo Krombacher «pils superioris»). Al naso aromi fruttati di luppolo, bilanciata al palato, fresca, pulita e persistente. La Premium Lager a cinque stelle, prodotta naturalmente in Germania.
0,20 L – 3.00€
0,40 L – 5.00€
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Keychain Pils
Stile: Pilsner
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 5,1%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Bassa
Birra chiara di ispirazione tedesca. Grazie all'utilizzo di solo malto pils e dei luppoli continentali è una birra da bevuta che riesce a non stancare mai. Il leggero sentore di miele si fonde con l'amaro dei luppoli ed i loro sentori erbacei in un equilibrio perfetto.
Lattina – 6.00€
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Keychain Double IPA
Stile: Double IPA
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 7,8%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Alta
Keychain Double IPA è una versione più forte, amara e intensa di un'American IPA, caratterizzata da una luppolatura generosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e successivamente un accenno di caramello, e biscotto dato dai malti.
Lattina – 7.00€
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Keychain Tripel
Stile: Tripel
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 8,0%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Alta
La Keychain Tripel è ispirata allo stile delle Tripel belga. Versata nel bicchiere è color oro antico con un cappello di schiua abbondante e pannosa. Al naso spiccano note di pera, frutta e pasta gialla, miele e note speziate/pepate. In bocca ha corpo medio, con una discreta dolcezza che ricorda il miele e la frutta matura.
Lattina – 7.00€
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Krombacher Weizen
Stile: Weissbier
Nazione: Germania
Grado Alcolico: 5,3%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Alta
La corposa birra Premium Weizen, prodotta naturalmente con aromi fruttati dolci di miele e banana. Prodotta con acqua di sorgente Naturale di roccia tenera (la famosa Falsquellwasser, malto essiccato natualmente da orzo e grano estivo 2 - Row insieme ai migliori luppoli dell'Hallertau Siegel e liveito esclusivo Krombacher «weizen superioris». Una birra di frumento naturalmente torbida, frizzante con aromi morbidi e dolci che ricordano il miele e la banana. Al Palato complessa con un amaro contenuto, che porta ad un finale fruttato. Un piacere da godersi ad ogni occasione!
Bottiglia (0,50 L) – 7.50€
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Sta Fresca Blanche
Stile: Witbier
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 5,4%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Alta
Birra di frumnto di stile belga. Dal carattere distintivo ben preciso, la presenza di malti chiari, frumento e avena conferisce un colore giallo paglierino con una schiuma corposa e profumata che rimane compatta a lungo. L'amaro quasi impercettibile e l'equilibrio tra coriandolo e note agrumate donano un carattere forte che si unisce alla lieve acidità di questa birra, che conferisce una freschezza dissetante senza pari.
Spezie: Buccia di arancia amara e dolce, Coriandolo
Malti: Pilsner, Frumento maltato, Fiocchi d'avena, Fiocchi di frumento
Luppoli: H. Hersbruker | Magnum
Bottiglia – 6.00€
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Sta Belga Belgian G. Strong Ale
Stile: Belgian Golden Strong Ale
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 8,0%
Temperatura di servizio: 6° – 8° C
Fermentazione: Alta
Birra di ispirazione belga, reinterpretata in chiave Stimalti, dal colore dorato carico con una schiuma voluminosa e persistente. La componente maltata e l'essenziale lavoro dei lieviti creano un bouquet aromatico unico con richiamo al miele, pepe, mele rosse e pere. Il corpo medio e una non eccessiva carbonazione mascherano pericolosamente i suoi 8% rendendola "dangerous drinkable".
Malti: Pale Malt | Biscuit | Crystal 150 | Aromatic | Munich
Luppoli: Magnum | Saaz
Bottiglia – 7.00€
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Krakatoa Indian Pale Ale
Stile: India Pale Ale
Nazione: Italia
Grado Alcolico: 6,5%
Temperatura di servizio: 8° – 10° C
Fermentazione: Alta
Birra rossa speciale; india pale ale dall'amaro intenso e persistente, ma bilanciato da malti caramello, con un ingresso morbido dalle legger enote tostate. La luppolatura americana e continentale genera un'esplosione di fragranze, con sentori di liquirizia.
IBU: 75
Bottiglia – 7.00€
Genovese
9.00€
Maccherone di nostra produzione, Cipolla di Montoro e Cipolla di Tropea, Carne di Manzo, Parmigiano Reggiano
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Ragù Napoletano
9.00€
Maccherone di nostra produzione, Pomodoro, Carne di Manzo, Parmigiano Reggiano
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Pasta e Patate
9.00€
Maccheroncello di nostra produzione, Crema di Patate Homemade, Spuma di Parmigiano 30 Mesi, Pancetta Croccante e Polvere di Basilico
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La Carbonara secondo Rostì
9.00€
Tonnarello di nostra produzione, Crema di Tuorlo, Fonduta di Pecorino Buccia Nera, Polvere di Pancetta, Pepe
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Pasta e Piselli
9.00€
Tonnarello di nostra produzione, Crema di Piselli, Pancetta Croccante, Fonduta di Pecorino, Pepe Nero
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Zucca, Nduja e Fonduta di Pecorino
9.00€
Tonnarello di nostra produzione, Crema di Zucca, Nduja e Fonduta di Pecorino Lucano
RostìBeef
9.00€
Crema di Friarielli, Carpaccio di Manzo, Pecorino Toscano, Maio al Lime
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PulledPork
9.00€
PulledPork selezione D'Alterio, Crema di Pomodori Semidry alla Nduja, Fonduta di Cacio e Pepe
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A' Marenn
9.00€
Parmigiana di Melanzane, Lardo di Cinta Senese e Caciocavallo
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A' Porchett
9.00€
Porchetta, Provola Latteria Gargiulo, Patate al Forno e Maio
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Partenopea
9.00€
Polpette al Ragù e Provola Latteria Gargiulo
Parmigiana di Melanzane
4.50€
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Friarielli
4.00€
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Patate al Forno
4.00€
Ordina il tuo sugo pronto per la domenica a scelta tra quelli disponibili:
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(Ragù, Genovese, Nerano)
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insieme ad una confezione di pasta di Gragnano.
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Oppure chiedici il tuo sugo preferito e sapremo come accontentarti.
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25.00€ (per 4 persone)
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[ n.b.: solo su prenotazione ]
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Prepariamo anche pasta al forno, lasagne e rosticceria su prenotazione (Anche per feste ed eventi)
Classiche *
5.00€
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Porchetta e Provola *
6.50€
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Carbocrema e Pancetta Croccante *
6.50€
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Fonduta di Cacio, Pepe e Lime *
6.00€
Fritte Classiche
5.00€
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Ragù
6.00€
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Crema di Patate e Polvere di Pancetta Croccante
6.00€
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Crema di Zucca, Lardo di Cinta Senese e Cacioricotta
6.50€
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Polpette alla Carbonara con Polvere di Pancetta Croccante
6.50€
⠀
Fonduta di Cacio, Pepe e Lime
6.00€
Crocchè
2.50€
Frittatina
3.00€
Carbonara
3.00€
alla Lasagna
3.00€
Mozzarella in Carrozza
3.00€
⠀
Parmigiana Fritta
3.00€
⠀
Palla di Riso
3.00€